Öncelikle süt, su ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın. Geniş bir tencereye margarini veya tereyağını alın. Eriyince irmikleri ekleyip güzelce, sürekli karıştırarak kavurun. İrmikler istediğiniz renge gelince ısıttığınız sütlü karışımı üzerlerine dökün. 6-7 dakika karıştırıp şerbet çekildiğinde altını kaparın ve üzerine bir peçete koyup tencerenin kapağını kapatın. Helva demlenince ve fazla soğumadan bir kaseyi streçle sarın. Ortası çukur olacak şekilde helvadan koyun. Çukur kısmına da istediğiniz aromalı dondurmadan koyup üzerini helva ile düzleyin. Servis tabağınıza kaseyi ters çevirip helvayı çıkarın. Üzerine fıstık, tarçın, dondurma sosu dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...