İlk olarak rendelenmiş soğanı 2 yemek kaşığı yağ koyduğunuz tavada pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra altını kapatın. Çökertme kebabının tabanı olarak biz Ramazan pidesi kullanmayı tercih ettik, siz dilerseniz normal ekmek ya da kızarmış patates de tercih edebilirsiniz. Sos tenceresine 1 yemek kaşığı yağ koyun ve salçayı da ekleyip salça yanmaya yakın altını kapatıp bir kenarda bekletin. Daha sonra, başka bir tavaya tereyağını ekleyin ve yağ eriyince, küp küp doğradığınız pideleri tavaya ekleyin. Biraz kavurduktan sonra altını kapatın ve ekmekleri servis tabağına alın. Üzerine, içerisine bir miktar su kattığınız ve rendelenmiş sarımsak eklediğiniz yoğurdu gezdirin ve ekmeklerin üzerini yoğurt ile kaplayın. Daha sonra onun üzerine de kıymaları koyun. Çökertme kebabının en üstüne, salçayı gezdirin. Üzerine maydanoz koyup süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.