Bulgur Çorbası

Domates soyulacak, ince kıyılacak. Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. 4 Su bardağı su, kaynatılacak hazırda bekletilecek. Bulgur yıkanacak ve süzülecek.Tabanı kalın çelik bir tencereye, 4 Yemek kaşığı sıvıyağı katılıp ısıtılacak. Yemeklik olarak doğradığımız 1 Adet soğan katılacak. Ocak ısısı yüksek olmayacak. Düşük ısıda soğanlar kavrulacak. 1 Yemek kaşığı un katılacak kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılarak, 1 Tatlı kaşığı domates salçası, 1 Tatlı kaşığı biber salçası katılacak, yine düşük ısıda kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. 1 Tatlı kaşığı nane katılacak, kavrulacak. 1 Su bardağı soğuk su katılacak, karıştırılacak. Üzerine, 4 Su bardağı kaynar su, 1/2 Çay kaşığı karabiber, 1/2 Çay kaşığı kimyon, 1 Türk kahve fincanı bulgur katılacak, karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynayıncaya kadar malzemeler dipten karıştırılacak, un tabana yapışmasın diye. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Isı en düşük konuma getirilecek.1 Tatlı kaşığı tuzu ilave edilecek.

Açıklama : Gaziantep yöresine ait bir yemektir.

Etiketler : çorba çorbalar çorba tarifleri çorba yapılışı bulgur bulgurlu bulgurlu çorba bulgurlu çorbalar bulgur çorbası bulgur çorbası yapılışı