Derin bir kaba 3 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı şekeri alıp mikserle çırpalım. Mayonez kıvamına gelince 1 su bardağı ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edelim. Biraz çırptıktan sonra 2 su bardağı unu, birer paket kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirip ekleyip iyice çırpalım. 3 adet elmayı soyup çekirdeklerini çıkaralım ve küp küp doğrayıp harcın içine ekleyelim.Üzerine robottan geçirdiğimiz 1 su bardağı cevizi, 1 çay bardağı fındığı ve son olarak 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip kaşık ile karıştıralım (Sadece ceviz veya sadece fındık da kullanabilirsiniz). Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kalıba kek harcını dökelim (Ben yuvarlak kek kalıbı kullandım. Arzu ettiğiniz kalıp veya borcam da kullanabilirsiniz). 175 ° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. İlk sıcağı çıktından sonra kalıbından çıkartalım.soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde pudra şekeri, elma dilimleri ve tarçın ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)