Oda sıcaklığındaki tek bir damla bile yumurta sarısı içermeyen yumurta beyazlarını çok az tuz ile 10-15 dakika iyice kabarıp beyazlayana kadar çırpalım. Daha sonra çırparken üzerine azar azar şekeri ekleyip iyice şekeri yedirelim. Elinize aldığınızda hiç pütür gelmiyorsa şekeri iyice yemiştir. Daha sonra bu karışımı krema sıkma kabına koyup aralıklı aralıklı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 100'C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. Afiyet olsun...