Unu, tuzu ve suyu geniş bir kaba boşaltalım. Yumuşak bir hamur yapalım. Bir kapta sıvıyağ, margarin ve haşhaşı karıştıralım. Hamurdan iri bir parça alalım. Orta büyüklükte bir yufka açalım ve fazla inceltmeyelim, yufkanın üzerine hazırlanan karışımdan biraz bir fırça yardımıyla sürelim ve zarf şeklinde kapatalım . Bir tepsi üzerine alıp ve buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra çıkarıp ve oklavayla hamuru biraz daha açalım. Açılan hamurdan 10'ar cm'lik parçalar keselim. Her parçanın arasına mercimekten 2'şer kaşık koyalım ve parçaları karşılıklı olarak üstüste kapatalım. Kapatılan kısımlar alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizelim. Tüm hamurları bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine sıvıyağ sürüp., daha önce ısıtılan fırında pişirelim. Soğuduktan sonra servis yapalım. AFİYET OLSUN?